Paolo Manzone Barolo Serralunga / Italië / Piemonte

Herkomst
Piemonte / Barolo DOCG
Wijngaard
De druiven zijn afkomstig van de jonge stokken uit de Meriame wijngaard.
Druivenras
Nebbiolo
Oogst
Met de hand geoogst.
Vinificatie
Traditionele vinificatie op tanks van RVS, bij gecontroleerde temperatuur.
24 maanden op Frans eikenhouten vaten, nog een jaar op fles.

Kleur
Diep robijnrood, met oranje reflecties
Geur
Intens, indrukken van rozenblaadjes, gedroogd fruit, teer, kreupelhout.
Smaak
Fraaie balans, uitstekende structuur, mondvullend. Lange afdronk, tamelijk vol en intens met een zekere elegantie.
Lekker bij
Bij rood vlees, wild, kazen of gewoon zo.