Paolo Manzone Fiorenza / Italië / Piemonte

Herkomst
Piemonte / Barbera d'Alba DOC
Wijngaard
Het fruit voor deze wijn is afkomstig van een wijngaard die twintig jaar geleden werd aangeplant. De bodem is sterk kalkhoudend, waardoor de opbrengst van nature laag is, maar wel van uitstekende kwaliteit.
Druivenras
100% Barbera
Oogst
Met de hand geoogst, 45 hl per hectare.
Vinificatie
Traditionele vinificatie in tanks van RVS, bij gecontroleerde temperatuur.

Kleur

Robijnrood.
Geur
Intense neus van kersen, specerijen.
Smaak
Tamelijk stevige wijn, veel fruit, goede structuur, lange afdronk.
Lekker bij
Bij vleesgerechten, wild, pasta en harde kazen