Las Niñas Reserva Chardonnay / Chili

Herkomst:
Land:   Chili
Herkomstbenaming: Colchagua Valley
Druivenras:  100% Chardonnay
Wijnsoort:  Complex Wit

Omschrijving:
Kleur: mooi helder, licht strogele kleur.
Geur: de eerste indruk is boter, gevolgd door het exotische fruit.
Smaak: de verfijning komt pas in de mond tot ontplooiing, duidelijk vettige structuur, met weer dat exotisch fruit, maar meer ingetogen. Tevens wat vanille met een mooi en noodzakelijk zuurtje dat de wijn zijn complexiteit en houdbaarheid geven.

Korte omschrijving:
Zeer harmonisch, het hout geeft een aromatische toon en een bepaalde vetheid. De wijn heeft een grote levendigheid, lichte citroentonen, blijft lang in de mond hangen en is zeer evenwichtig.

De vinificatie:

driekwart van de Chardonnay oogst wordt, ontsteeld, na de schilweking (koud) gevinificeerd gedurende 24 uur in roestvrijstalen gistkuipen die temperatuur gecontroleerd zijn. Het resterende kwart vergist in barriques van nieuw eiken